黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶是安徽四大名茶。那么，他们中的王者是谁呢？

太平猴魁茶

猴王是安徽省著名的绿茶，产于安徽省黄山市黄山区(原太平县)新民、龙门一带。1900年前后，住在后岗的茶农王奎成(人称王二)在海拔750米的高山茶园里，精心挑选了一个健壮旺盛的芽和两片叶子。经过精心制作，生产的干茶规格四大名茶好，质量高，被称为“王魁尖”。因为这种茶的品质处于顶级茶的顶端，所以它的鼻祖也就取名奎成。为区别其他顶级茶叶，以太平县“太平”二字和猴坑“猴”二字命名为“太平猴魁”。

太平葵以柿子茶鲜叶为主要原料，加工方法分为杀青和烘干两个工序。茶的形状扁而直，两个芽，自然舒展，白毛隐。素有“猴头尖，不散不卷”之称。芽叶肥厚、坚实、均匀，叶色淡绿光滑，绿色中隐红色叶脉，俗称“红丝线”。兰花的香味是高爽，醇厚甜美，还有独特的“猴韵”香味。

作为世界上最大的带叶绿茶，太平猴魁具有兰花香味，高贵典雅，宛如茶中的“王子”。

黄山毛峰[产于著名的黄山附近的绿茶

黄山毛峰，起源于清朝光绪年间(1875年左右)。当时歙县茶商郑燮安，在清明节前后到黄山名园挑选肥料和嫩芽叶。经过精心的炒制和烘焙，他创造出了具有良好风味的优质茶叶。茶披白毛，芽尖如峰，故名“黄山毛峰”。黄山毛峰一进入上海，其英文产品就家喻户晓，立刻在上海名声大噪。在东北和华北地区销售后，深受消费者欢迎。黄山少量出口到毛峰，之后名扬天下。

黄山毛峰所用的茶叶品种主要是黄山大叶种。经过杀青、揉捻和烘焙等工序后，最终产品被分为特殊等级，即1至3级。黄山的毛峰形似麻雀的舌头，均匀有力，峰顶裸露，呈象牙色，鱼叶金黄。高而长香，汤色清亮，滋味鲜醇甘甜，叶底嫩黄，肥而满花。其中“金黄色片”和“象牙色”是区别于其他毛峰的两个明显特征。

黄山的毛峰生长在北纬30° 08的神奇位置。鲜叶采自黄山之巅，像仙女在山间飞翔，把茶香带到世界的各个角落。

六安瓜片茶

六安瓜片茶产于安徽省六安市、金寨县、霍山县。据史料记载和民间传说，1905年前后，六安一位茶叶专家从收购的绿茶中采摘嫩叶，去梗，作为新产品投放市场，获得成功。信息不胫而走，附近的茶店和农民纷纷效仿。这种片状的茶叶，形状像葵花籽，一颗一颗的叫“瓜子”，后来叫“瓜子”。

六安用于制作瓜片的茶叶品种主要是六安双峰山中期种群品种，俗称瓜子。鲜叶“切片”去除芽头和茶梗，嫩片和老片破碎；不同等级的鲜叶杀青，生、熟叶连续操作；烘烤分三次进行，火温先低后高，特别是最后火老的时候，火势凶猛。需要两个人抬(烘)筐，烘烤，如跳古典舞，这是中国茶叶烘烤技术中特有的“火技”。

六安瓜片单、直、匀，无芽梗，形似瓜子，干茶色泽翠绿，霜润；与其他绿茶相比，汤色清澈，香气悠长，保健效果更好。

六安瓜片主要产于山区，外形精致简洁，像一位隐居山林的隐士。

祁门红茶

祁门红茶是安徽历史上的名茶。有人称赞:中国十大名茶中，有四个是安徽的，最著名的是祁门红茶。

祁门红茶主要产于黄山区祁门、黟县(原名太平县)及相邻的石台、东至、贵池等地。清朝光绪年间以前，祁门只生产绿茶。1875年左右，开始试制红茶。祁门地区自然条件优越，所产红茶品质上乘。因此产地不断扩大，产量不断增加，美誉度越来越高，引起了国际红茶市场茶商的高度关注。

祁门红茶以甜槠种群鲜叶为主要原料，加工分为萎凋、揉捻、“发酵”和干燥。最初制成的红茶经过提炼，然后出售或出口。祁门红茶条索紧实、细腻均匀，色泽饱满、湿润、金黄，滋味醇厚、甘甜，回味悠长。它有“祁门香”——一种特殊的玫瑰般清新持久的甜香味。

自光绪元年(1875年)起，祁门红茶便风靡全球。与印度大吉岭红茶、斯里兰卡Uva红茶齐名，被公认为世界三大高香红茶之一。被誉为“红茶皇后”，是英国女王和皇室的最爱。冲泡后的祁红，杯内有一枚金戒指，像镶了金边的皇后。

祁门红茶是安徽历史上真正的名茶之王。你同意吗？